満点青空レストラン絶品遠州夢咲牛を育てる若き女性が!

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2017年3月25日(土)18時30分~19時00分

フツーの女の子がたった一人で育てる絶品牛!

その名も「遠州夢咲牛」脂が甘く、さっぱりとして柔らかい!

ステーキ・牛丼・蒸ししゃぶ・ハヤシライス!牛肉フルコース!

「遠州夢咲牛」内閣総理大臣賞も受賞したことがある黒毛和牛。

実はその牛を育てる若き女性生産者がいる。

フツーの女の子が牧場を作った理由とは?

 

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「遠州夢咲牛」とは?

 

「武友沙千子」の画像検索結果

 

伝統的な飼育技術が産んだ『遠州夢咲牛』

品種は高い品質で知られる黒毛和牛。

2000年、JA夢咲肉牛委員会が、地元で生産されている牛の良さを知ってもらうために、

立ち上げたブランドです。

それまでも長い間、高品質の牛肉が育てられていました。

肉質の追及と、安心の食材として、肥育した一定の品質基準以上の肉を

『遠州夢咲牛(えんしゅうゆめさきぎゅう)』として販売されています。

 

武友沙千子さんが武友牧場を作った理由

 

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静岡県菊川市の女性和牛名人の「武友牧場」の武友沙千子さんが生産する

JA遠州夢咲のブランド黒毛和牛「遠州夢咲牛」!

平成9年内閣総理大臣賞、農林水産大臣賞をダブル受賞!

女性社長、武友沙千子さんが生産する「遠州夢咲牛」は、

僅か2年で県畜産共進会の評議会による優秀賞を2015年、

2016年と2年連続受賞されました。

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もともとの環境が畜産農家だった!

幼いころから「人と違った事業を興したい」という思いが強かった沙千子さん。

中学卒業後から、いろいろな職業を転々として、30歳という節目を前にし、

今後の人生を考えた時に、母方のお祖父さんが畜産農家をされていたことで、

小さな頃からいつも牛がいる環境で育ってきたそうです。

小さい頃から慣れ親しんでいる牛を育てる事を思いつき、

両親も背中を押してくれた事もあり、27歳頃から牧場経営を志し、

御前崎市内の牧場に通って8カ月間の研修を受け、将来に備えてコツコツと蓄えてきた

貯金を全て投入し、実家に牛舎を建て子牛2頭から始められたそうです。

牛っておとなしいし可愛い!

 

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ドロやフンまみれになりながら、毎日の餌やりや、わらの管理、清掃、堆肥の処理など

重労働も多いそうですが、大変と思ったことはほとんどないそうです。

「牛っておとなしいし、かわいいんですよ」と語られ、牛に対する愛情の深さが

伺えますね。

静岡県御前崎市で発見した絶品牛、

「遠州夢咲牛」内閣総理大臣賞も受賞したことがある黒毛和牛。

フツーの女の子が牧場を作った理由とは?

そしてその絶品牛肉をとことん堪能する!王道・ステーキから、

すき焼き風に卵でとじた牛丼、脂のうまみが野菜にまで伝わる

蒸ししゃぶ、トロットロになるまで煮込んだハヤシライスまで牛肉フルコース!

そんな牛物語が紹介されます~~♪♪

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